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ビタミンB1とは？
ビタミンB1とは、糖質を分解する酵素を助け、エネルギーに変えます。
ビタミンB1は、 豚肉、うなぎ、玄米等に多く含まれます。
ビタミンB1は水溶性ビタミンで熱に弱いため、調理をするとかなりの量が失われてしまいます。またビタミンB1は過剰に摂取しても体外に排出されてしまうので、副作用などの心配はありません。
ビタミンB1が不足すると、糖質のエネルギー代謝が悪くなり、疲れやすくなったり、さらには手足のしびれ、むくみ、動悸などといった症状が出てきます。また糖質は身体だけではなく脳や神経のエネルギー源でもあるために、ビタミンB1が不足することで、集中力がなくなったり、イライラが起こったりします。
また、口内炎・肌荒れ・疲れ・にきび・しみ ・そばかすなどもビタミンB1不足が起因しています。
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