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 オリゴ糖




オリゴ糖とは?

オリゴ糖のオリゴとは、ギリシャ語の「少ない」という意味で、一般にブドウ糖や果糖などの単糖類が2〜10個程度結びついたものを総称してオリゴ糖と呼んでいますがが、 二糖類であるショ糖(砂糖)、乳糖、麦芽糖も分子構造からは、オリゴ糖ということになります。

しかし、近ごろはこれらのオリゴ糖以外に、フラクトオリゴ糖などのように乳糖、ショ糖、でんぷんや食物繊維などに酵素を作用させたもの、 あるいは大豆オリゴ糖やラフィノースのように、それぞれ大豆やビート(砂糖大根)から天然成分を抽出・分離したものなどさまざまなオリゴ糖が作られています。

オリゴ糖は、腸内有用菌の活性化(消化されずに大腸にまで達し、ビフィズス菌の栄養源になる)、大腸ガン予防 、虫歯の原因除去 、甘味の低減 、低カロリーに有効とされています。

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