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乳糖（ラクトース）とは？
乳糖（ラクトース）とは乳汁にしかなく、母乳、牛乳に含まれ、ブドウ糖とガラクトースが結合したものです。
この乳糖の甘さはしょ糖（サトウキビから作った砂糖）の約5分の1ほどです。
乳糖は、小腸粘膜の微絨毛（びじゅうもう）上に存在するラクターゼの作用で膜消化され、ガラクトースとグルコースとなり吸収されます。
乳糖は、エネルギー源になる、中性脂肪として体内に貯蔵される、腸内細菌の繁殖を助ける、身体の構成成分となる、体内を循環し、エネルギーを供給する、グリコーゲンとして体内に貯蔵されるなどの働きがあります。
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